Grape





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Italiano

Grape, acronimo di Gruppo di Ricerche Avanzate Per l'Enologia, è uno spin off accademico dell’Università di Torino nato dall'idea di unire e sfruttare le competenze tecnico-scientifiche sviluppate all'interno dell'Università dai soci fondatori. Lo scopo principale dell’attività svolta è quello di fornire ai clienti una rete completa di servizi diversificati, ed allo stesso tempo specifici ed innovativi, che consentano di coprire tutte le esigenze della filiera viti-vinicola, dalla fase agronomica di valutazione biologica e fisiologica dei vigneti, alla fase qualitativa di analisi delle uve e dei vini.

L'importanza di metaboliti secondari con spiccate proprietà nutraceutiche ed antiossidanti, come i polifenoli dell’uva, è sotto gli occhi di tutti ormai. Fare parte di un'iniziativa originale e ad ampio raggio come INNUVA permetterà a Grape di contribuire alla divulgazione della conoscenza di queste sostanze e soprattutto alla loro applicazione in ambiti diversi dal settore agroalimentare, come quello farmaceutico e cosmetico.

Grape aderisce all'associazione INNUVA mettendo a disposizione le proprie competenze tecnico scientifiche ed il proprio know-how al fine di aiutare le aziende interessate a sviluppare nuovi prodotti a base di polifenoli ottenuti dagli scarti di lavorazione delle uve.

Inglese

Grape srl, acronym for Group of Advanced Research for Enology, is an academic spin-off of University of Turin. It was generated by the idea to unify and exploit the scientific skills developed inside the University by the charter members. The main aim is to supply to our customers a complete range of different specific and innovative services in the field of viticulture production chain, from the agronomic phase (biological and physiological evaluation of vineyard), to the qualitative phase (grape and wine analysis).

The importance of grape polyphenols as secondary metabolites with nutraceutic and anti-oxidant properties is demonstrated in the state of the art scientific literature. Taking part in Associazione INNUVA represent for Grape srl a great opportunity to contribute to the dissemination and applications of these substances in other commodities sectors, ranging from cosmetics up to pharmaceutics.

Grape srl joins to INNUVA and is happy to make its scientific skills and know how available for other members, by hoping that innovative and interesting products from winery by-products could be developed